Amuse-bouche
Krem z topinamburu z olejem pietruszkowym i chrupiącym pumperniklem.
Menu degustacyjne w rytmie nocy
Odkryj karty dań, które łączą sezonowe składniki, technikę fine dining i głębię smaku bez kropli alkoholu. Menu zmienia się sezonowo, a każde danie jest starannie skomponowane, by zastąpić alkoholowe doznania kulinarne.
Sober luxury: głębia smaku bez alkoholu
W Resta Urqela wierzymy, że prawdziwy luksus nie potrzebuje alkoholu. Nasze menu to celebracja smaku, tekstury i aromatu, osiągnięta dzięki najwyższej jakości składnikom i precyzyjnym technikom kulinarnym. Wszystkie dania są projektowane tak, by dostarczać pełne doznania smakowe bez użycia alkoholu.
Używamy fermentowanych, macerowanych i destylowanych bezalkoholowych składników, by odtworzyć złożoność smaków, które zwykle kojarzą się z klasycznym pairingiem. Dzięki temu każdy kęs ma głębię, długi finisz i wyrazisty charakter, a goście mogą w pełni skupić się na kulinarnej narracji.
- Sezonowe menu zmienia się co kwartał.
- Współpracujemy z lokalnymi dostawcami.
- Każdy element dania ma cel smakowy.
Menu à la carte: trzy akty smaku
Przystawki
Lekkie, wyrafinowane otwarcia, które pobudzają zmysły. Skupiamy się na sezonowych warzywach i rybach, a każda przystawka jest małym dziełem sztuki.
- Krem z dyni z olejem z pestek
- Carpaccio z buraka
- Tatar z łososia
Dania główne
Dania, które łączą technikę i głębię smaku. Mięsa, ryby i opcje wegetariańskie. Sosy i puree przygotowywane bez alkoholu, z użyciem redukcji i wywarów.
- Comber jagnięcy z puree z topinamburu
- Halibut z sosem szafranowym
- Risotto z borowikami
Desery
Słodkie zwieńczenie w nocnym stylu. Desery są równie wyrafinowane jak dania wytrawne. Używamy naturalnych słodzików i intensywnych smaków.
- Mus czekoladowy z solą morską
- Tarta cytrynowa z bezą
- Krem karmelowy z orzechami
Bezalkoholowy pairing: sztuka łączenia smaków
Nasz zespół sommelierów bezalkoholowych stworzył autorską kartę napojów, które idealnie komponują się z każdym daniem. Od fermentowanych herbat po rzemieślnicze toniki – każdy łyk podkreśla smak potrawy. Napoje są przygotowywane na miejscu z naturalnych składników, a pairing oferujemy zarówno do menu degustacyjnego, jak i à la carte.
Przykłady z karty napojów
- Kombucha z dzikiej róży i hibiskusa.
- Tonik z jałowcem i grejpfrutem.
- Fermentowany napój jabłkowy z anyżem.
- Kawa speciality z kardamonem.
Doświadczenie degustacyjne w rytmie nocy
Kolacja w Resta Urqela to nie tylko posiłek, ale rytuał. Od momentu wejścia goście są otoczeni kameralną atmosferą, przygaszonym światłem i dyskretną obsługą. Każde danie jest prezentowane z opowieścią o składnikach i inspiracjach. Czas trwania kolacji degustacyjnej wynosi około 2,5 godziny, a obsługa w smokingach dba o każdy detal.
Co wyróżnia nasze doświadczenie
- Indywidualne podejście do gościa.
- Opowieści sommeliera bezalkoholowego.
- Muzyka na żywo w wybrane wieczory.
- Możliwość przejścia do kasyna po kolacji.
Obsługa i dress code
Obsługa
Nasz zespół to profesjonaliści z pasją do gościnności. Kelnerzy i sommelierzy bezalkoholowi są przeszkoleni, by doradzić w wyborze dań i napojów, dbając o komfort każdego gościa. Personel mówi po polsku i angielsku, a dyskrecja i elegancja są naszym priorytetem.
Dress code
Prosimy o strój wieczorowy: dla pań suknie koktajlowe, dla panów garnitury lub marynarki. Goście w stroju sportowym mogą nie zostać wpuszczeni. Dress code obowiązuje w całym lokalu, w tym w kasynie, dlatego zalecamy eleganckie obuwie.
Często zadawane pytania
Tak, wszystkie dania i napoje są w 100% bezalkoholowe, co jest naszą dumą.
Tak, rezerwacji można dokonać przez naszą stronę: https://restauracja-kasyno.pl/.
Tak, menu degustacyjne zmienia się co kwartał, aby wykorzystać najlepsze sezonowe składniki.
Zapraszamy gości od 21. roku życia, zgodnie z regulaminem lokalu.
Zarezerwuj stolik i wizytę w kasynie
Dołącz do grona gości, którzy cenią nocny rytuał smaku i gry. Zarezerwuj stolik już dziś i doświadcz wyjątkowej kolacji w Resta Urqela. Rezerwacja online zajmuje mniej niż minutę, a po kolacji zapraszamy do kasyna z prawdziwym sprzętem i licencjonowanymi krupierami.
Zarezerwuj stolik i wizytę w kasynie